長崎県の給食

「皿うどん、牛乳、長崎皿うどんあんかけ、コーンしゅうまい、浦上そぼろ、カステラ」が今日の献立です。長崎県は江戸時代に外国と交易していたため、海外の文化が伝わり、独自の食文化があります。皿うどんのパリパリ麺はお菓子のようでした。材料を細かく切って炒めることを「おぼろ」と言い、おぼろより荒いのを「粗おぼろ」、そこから「そぼろ」になったそうです。カステラはポルトガルから伝わったものです。おいしかったです。