石川県の給食

「ご飯、牛乳、いしる煮、かほくコロッケ、ぶり大根」の献立です。「いしる」は、石川県能登半島北部で古くから作られている、いわしやいかの内臓や頭、骨を塩漬けにして発酵させた魚醤です。魚醤と言うとタイのナンプラーを思い浮かべますが、日本にもあるのですね。ぶり大根は北陸地方の郷土料理、かほくコロッケは石川県かほく市のご当地グルメです。さつまいもと豚肉が入っていました。