トマト給食「トマトと卵のスープ」

「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがヨーロッパにあります。トマトに含まれる赤い色素をもつリコピンやビタミン類が体によく、トマトを食べると医者が必要なくなるくらい健康になると言われているからだそうです。トマトは加熱することでリコピンの効果を高めることができます。炒めたり、煮込んだりして食べるのがおすすめです。